CASILLERO DEL DIABLO EXTRA BRUT

Descripción

• Corte / Varietal: 90% Chardonnay | 10% Pinot Noir • Método de elaboración: Charmat • Vinificación: • Despalillado y molienda de los granos. • 15 días de fermentación a 14-15 °C en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. • Segunda fermentación en tanques de acero inoxidable y toma de espuma en contacto con lías finas durante 60 días • Graduación alcohólica: 12,0% vol. (aproximadamente 11,5% – 12%) • Temperatura de servicio: 10 °C